北京二锅头已经以一种文化符号的形式存在于人民心中。就像一提到北京，脑子里立马就会闪现北京天安门、故宫、长城一样，北京二锅头成为京酒的代名词。足以见得北京二锅头在我国的度和感染力。

　　二锅头作为一种酿酒工艺，流传至今。掐头去尾取其中，这样的酒纯正、无异味、浓度虽高却不烈，真的醇厚绵香。在冬天吃饺子时，配以二锅头是极常见的搭配方式，有俗语道：“饺子就酒，越喝越有。”

　　二锅头酒选用高粱为原料，还是以麸曲和酵母为糖化发酵剂，采用传统的“老五甑”工艺，经原料清蒸、辅料清蒸，低温入池，适当发醇。

　　火蒸馏，掐头去尾，贮陈精酿而成。由于二锅头酒的酒液清亮透明，香气芬芳，酒质醇厚，入口甘润、爽洌，酒力强劲，后劲绵长，回味悠长，因此备受广大消费者的认可，二锅头品牌家族也日渐丰富。

　　北京二锅头酒业股份有限公司成立于2002年8月。始建于1949年10月国营北京大兴酒厂的改制企业，据《北京通史》记载大兴酒厂距今已有800多年的悠久历史，可追溯到金大定三年(公园1163年)正世示工馆，令大兴少尹招复酒户酿制美酒，当时烧酒作坊烧制的金澜酒”，口味醇厚、清洌干爽，此酒专为金王朝上层所享用。世人以饮之为荣，金人曾有诗赞日:“金澜酒皓月委泼人牖，冰台避暑压琼浆艘，火坑敌寒挥玉斗。

　　北京二锅头永丰牌版大师酿系列酒清香纯正，余味爽净，包装经典大气，让人一见倾心。世代传承，精品佳酿！经销商创业的不二之选！

　　企业名称：北京二锅头股份有限公司

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